Konferencja Branży Żywności

STUDIO TARGOWE
HALA E

SESJA EKSPERCKA

Organizator Konferencji

Polska Izba Opakowań

Sala konferencyjna nr 1
Hala E

Opakowania dla branży spożywczej – regulacje, technologie i trendy

Jakie zmiany szykują unijne regulacje dotyczące opakowań? Jakie innowacje i trendy będą kształtować przyszłość opakowań w sektorze spożywczym? Jak projektować zrównoważone, funkcjonalne i atrakcyjne opakowania, które sprostają oczekiwaniom konsumentów i wymogom rynku?

Odpowiedzi na te pytania poznają uczestnicy konferencji „Opakowania dla branży spożywczej – regulacje, technologie i trendy”, która odbędzie się 9 czerwca 2026 roku w Nadarzynie, podczas targów Food Expo – jednego z najważniejszych wydarzeń dla sektora spożywczego w Polsce. 

Wydarzenie skierowane jest do producentów żywności, specjalistów ds. opakowań, technologów, przedstawicieli działów R&D, marketingu oraz osób odpowiedzialnych za strategię zrównoważonego rozwoju. 

Organizator Konferencji

OSSKIC

Strefa pokazów OSSKIC

Promocja Drobiu Polskiego - Pokazy Kulinarne OSSKIC

Zapraszamy na wyjątkowe pokazy kulinarne organizowane przez Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni podczas targów Warsaw Food Expo.Pod hasłem „Promocja drobiu polskiego” najlepsi szefowie kuchni w kraju zaprezentują nowoczesne podejście do tradycyjnych produktów, udowadniając, że polski drób to nie tylko klasyka, ale także inspiracja do kreatywnych i zaskakujących dań.Na żywo zobaczysz, jak powstają autorskie kompozycje smaków, poznasz profesjonalne techniki kulinarne oraz odkryjesz nowe możliwości wykorzystania wysokiej jakości polskiego drobiu w gastronomii.  To wydarzenie pełne pasji, wiedzy i smaków, które inspirują - zarówno profesjonalistów, jak i wszystkich miłośników dobrej kuchni.

Polski drób – więcej niż kurczak. To opowieść o różnorodności i kulinarnym potencjale polskiego drobiu — nie tylko kurczaka, ale również kaczki, indyka, perliczki i innych gatunków, które z powodzeniem znajdują miejsce zarówno w nowoczesnej gastronomii, jak i w tradycyjnej kuchni. Pokazy będą prowadzone przez członków Poland National Culinary Team oraz Poland Community Catering Team, działających w strukturach OSSKiC. 

Organizator Konferencji

BIANCA

Stoisko E4.36

Mozzarella Live Show – wyjątkowe doświadczenie kulinarne

Zapraszamy na niezwykłe wydarzenie inspirowane tradycją Apulii (Puglia), regionu południowych Włoch, z którego wywodzi się sztuka ręcznego wyrabiania mozzarelli i burraty. Podczas naszego Mozzarella Live Show pokażemy, jak na co dzień tworzymy te sery w naszej manufakturze — z ekologicznego polskiego mleka, dostarczanego z dwóch starannie wyselekcjonowanych gospodarstw z okolic Warszawy.

Na Waszych oczach uformujemy świeżą mozzarellę i burratę, zdradzając sekrety włoskiego rzemiosła serowarskiego. To doświadczenie, które na południu Włoch jest częścią codzienności — w Polsce wciąż pozostaje czymś wyjątkowym.

Najlepsza część? Degustacja.Będziecie mogli spróbować mozzarelli chwilę po jej przygotowaniu — jeszcze ciepłej, niezwykle świeżej, o smaku, który trudno porównać do czegokolwiek innego. To prostota i jakość, które razem tworzą coś absolutnie wyjątkowego — smak, który wielu nazywa wręcz „niebiańskim”.

To nie tylko pokaz, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie, które angażuje wszystkie zmysły i na długo pozostaje w pamięci.

STUDIO TARGOWE HALA F

PANEL TRENDÓW I PREZENTACJI WYSTAWCÓW

Organizator Konferencji

Krajowa Rada Gastronomii i Cateringu

Sala konferencyjna

Innowacje i wyzwania w przemyśle spożywczym

Innowacje i wyzwania w przemyśle spożywczym

Zapraszamy na inspirującą konferencję poświęconą najnowszym trendom, wyzwaniom i innowacjom kształtującym branżę spożywczą. Wydarzenie, organizowane przez Krajową Radę Gastronomii i Cateringu, zgromadzi ekspertów, producentów oraz liderów rynku, którzy podzielą się wiedzą, praktycznymi rozwiązaniami i doświadczeniem.Uczestnicy dowiedzą się, jak skutecznie promować polskie mięso na rynkach krajowych i zagranicznych oraz poznają nowoczesne podejścia do tworzenia produktów gotowych do spożycia, które odpowiadają na aktualne wyzwania związane z niedoborem wykwalifikowanej kadry w sektorze gastronomicznym.W programie znajdzie się również interesująca prelekcja na temat wartości odżywczych drożdży oraz ich wszechstronnego zastosowania w codziennym życiu, przedstawiona w przystępny i angażujący sposób. To doskonała okazja do zdobycia aktualnej wiedzy, nawiązania kontaktów biznesowych oraz poznania kierunków rozwoju rynku spożywczego.

Organizator Konferencji

DOBRE Z LASU

Stoisko E3.31

POKAZY KULINARNE

Zapraszamy na wyjątkowe pokazy kulinarne podczas targów Warsaw Food Expo 2026

W dniach 9 i 10 czerwca odwiedzający będą mieli okazję uczestniczyć w dynamicznych prezentacjach gotowania na żywo, prowadzonych w rytmie pełnym aromatów, smaków i kulinarnych inspiracji. 

To doskonała okazja, by zobaczyć z bliska proces przygotowywania wyjątkowych dań oraz poznać nowoczesne podejście do kuchni opartej na naturalnych składnikach. Podczas pokazów zaprezentowane zostaną dania przygotowane z wykorzystaniem produktów marki DOBRE Z LASU, inspirowane bogactwem leśnych smaków. 

W programie m.in.: 
 * golonka z sarny w sosie demi glace w maślanej bułeczce brioche
* gulasz z dzika z czosnkiem niedźwiedzim
* krokieciki z dzika z sosem jałowcowym
* tatar z jelenia z nalewką dereniową i musztardą chrzanową
* bigos z dziczyzną, miodami leśnymi i ziołami
* flambirowane steaki z combra jelenia 

 Każdy pokaz zakończy się degustacją prezentowanego dania. To wyjątkowa okazja, by nie tylko zobaczyć, ale również spróbować prezentowanych potraw. 

 Dodatkowo na stoisku dostępne będą deski degustacyjne z wyrobami z dziczyzny, które pozwolą jeszcze lepiej poznać ofertę i jakość produktów. 

 Harmonogram pokazów (każdego dnia):
11:11 | 12:12 | 13:13 | 14:14 | 15:15 

 Zapraszamy do odwiedzenia strefy pokazowej i odkrycia smaku natury w nowoczesnym wydaniu! 

Organizator Konferencji

ZAKŁAD DOSKONALENIA ZAWODOWEGO

STUDIO TARGOWE
HALA E
GODZINA 11:00 - 13:00

INNOWACJE W GASTRONOMII

Zapraszamy do udziału w konferencji „Innowacje w gastronomii”, która odbędzie się w formule dwugodzinnego spotkania z ekspertami branży. 

W programie przewidziano dwa panele tematyczne.

Pierwszy panel poświęcony będzie innowacjom w gastronomii, ze szczególnym uwzględnieniem nowoczesnych trendów, takich jak kuchnia molekularna oraz innowacyjne podejścia do tworzenia doświadczeń kulinarnych.

Drugi panel skoncentruje się na zagadnieniach związanych z nowoczesnym kształceniem zawodowym w branży gastronomicznej, obejmując m.in. rozwój kompetencji, nowe metody nauczania oraz dostosowanie edukacji do potrzeb rynku.

Konferencja stanowi przestrzeń do wymiany wiedzy i doświadczeń oraz inspirację dla wszystkich zainteresowanych rozwojem sektora gastronomicznego.